《水饺皇后》：命运如刀，她以饺子还击

今年五一档是十余部电影厮杀的修罗场，但从预售起几乎毫无悬念领先的，就是《水饺皇后》。

这部刘伟强执导，马丽主演，改编自“湾仔码头”创始人臧健和真实故事的电影，包含了两大国民元素——一个是马丽，家喻户晓的喜剧女王，内地最扛票房的女演员之一；一个是饺子，湾仔码头的速冻水饺，管你是八零九零Z世代，谁不是从小吃到大。

“苦难”是人物的开场白

这次的马丽是惊艳的，没有夸张的肢体语言，没有标志性的哈哈大笑，只有一张被生活磨砺得粗糙的脸，和一双永远在干活的手。没有美颜滤镜的苦难，是对奋斗者最大的敬意，撕掉喜剧标签，马丽演活了一个绝境求生的彪悍母亲。

而“彪悍的人生无需解释”，从街头摊贩做到国民品牌创始人，从食不果腹到年入60亿，这不是造富神话，而是一段底层女性如何在绝境中活出尊严的血泪史。

初到香港，臧姑娘一天打三份工，每天只能睡4小时，赚的钱刚够交房租。直到一次工伤，她不能再干重活，走投无路之下，她推着小车去湾仔码头卖水饺。

饺子是团圆的“人间烟火”

另一个以小见大之处，在于电影中将臧健和的个人奋斗史与香港上世纪70年代经济发展腾飞的时代历史紧密交织。从香港成为“亚洲四小龙”，直至回归前夕；臧姑娘也从靠打零工勉强糊口，到建立品牌已打入超市系统，水饺也从手工地摊小吃升级为标准化产业。从湾仔码头的人头攒动到电视转播中的激昂赛事，所有的背景都不是简单的怀旧，个体与时代变迁中时时透露着对照与呼应的关系，不仅是主角从迷茫到找到方向的逆袭，其中红姐、金太太以及臧姑娘一双女儿等女性命运也都在时代风云际会之中。

马丽在片中挥刀保护女儿的一场戏令人印象深刻

当然，电影其实可以做到更多，《水饺皇后》有一个足够好的底子，但故事还是显得有点平庸单薄了。

为主角加冕的“水饺”，电影对于其成就事业的过程表现得仓促，成为“皇后”的结局也就无法到达令人真正激动振奋的高潮。虽然前期也有客人觉得皮厚，她跑遍香港饺子馆，改良三天三夜，做出又薄又筋道的皮，以及因为食材不新鲜，宁愿倒掉整锅饺子的坚守表现，但作为人物传记片，《水饺皇后》还是难免陷入“大事记式叙事”的窠臼——叙事虽然完整，但缺少戏剧性的矛盾构建，特别是商业扩张阶段，流水账式的报账带过，让观众难以代入创业部分的激昂。

臧姑娘在片中是个好妈妈

电影关照了“女性”，但又过于局限于“女性”。臧健和作为妻子、作为母亲、作为女儿的段落对应着片中三个人生阶段的高潮戏处理，煽情手段都是给得足足的。而对于一个勇猛开拓出一片商业帝国的人，成就一番事业的部分却展现得十分平铺直叙；而当带着手工温度的水饺，变成冰冷的工业体系下的速冻饺子，“七十二家房客”式的邻里关系同样随时代发展分崩离析。岁月滚滚向前中难免带来冲突与矛盾，但导演这张饺子皮里包裹的馅料，还是略显单调了些。

不过想来，涉及商业，其中可能也有来自品牌方的牵扯和顾虑吧。所以刘伟强可能也有意规避了饺子作为商品的属性。至少，进电影院前，我以为出了影院到饭点，肯定会满大街找饺子吃。但真看完电影，吃饺子这件事，好像也没有那么重要了。